食品衛生標準-29飲料類衛生標準
飲料類衛生標準
65.02.20衛署藥字第103816號公告
73. 11. 03衛署食字第498721號 公告修正
75. 11.21衛署食字第621464號公告修正
81.08.26衛署食字第8143635號公告修正
88.04.26衛署食字第88027006號公告修正
96.7. 5.衛署食字第0960404584號令公告 |
| 第一條 |
本標準依食品衛生管理法第十條規定訂定之。 |
| 第二條 |
飲料類之原料水水質應符合飲用水水質標準。 |
| 第三條 |
有容器或包裝之液態飲料，其咖啡因含量應符合下列之規定：
| 一、 |
咖啡飲料：標示低咖啡因者，其咖啡因含量不得超過2 mg/100mL (20 ppm)。 |
| 二、 |
茶及可可飲料：咖啡因含量不得超過50 mg/100mL (500 ppm)。標示低咖啡因者，其咖啡因含量不得超過2 mg/100mL (20 ppm)。 |
| 三、 |
茶、咖啡及可可以外之飲料：若含咖啡因，其咖啡因含量不得超過32 mg/100mL (320 ppm)。 |
|
| 第四條 |
重金屬最大容許量：
重金屬最大容許量
|
項 目
|
飲料類
|
備 註
|
|
砷
|
0.2ppm |
暫不包括天然果蔬汁及濃縮果蔬汁
|
|
鉛
|
0.3ppm |
|
鋅
|
5.0ppm |
|
銅
|
5.0ppm |
|
錫
|
罐裝者為250ppm |
|
銻
|
0.15ppm |
|
|
| 第五條 |
細菌限量:
細菌限量
| 類別 |
內 容
|
限 量
|
|
每公撮中生菌數
|
每公撮中大腸桿菌群最確數
|
每公撮中大腸桿菌最確數
|
| 飲 料 |
一、含有碳酸之飲料：
1.汽水。
2.果實水、果實汁、果實蜜及其他類似品。
3.可樂飲料。 |
10,000以下；但有容器或包裝者應在100以下。 |
10以下；但有容器或包裝者應為陰性 |
陰 性
|
二不含碳酸之飲料：
1.果實水、果實汁、果實蜜及其他類似製品。
2. 含有咖啡、可可、茶或其他植物性原料之飲料 |
10,000以下；但有容器或包裝者應在200以下。 |
10以下；但有容器或包裝者應為陰性 |
陰 性
|
| 三、含有乳成分或乳製品之酸性飲料。 |
30,000以下。 |
10以下；但有容器或包裝者應為陰性 |
陰 性
|
|
|
| 第六條 |
本標準自中華民國九十七年一月一日施行。 |
|